Oeufs , Gluten , graines de sésame et fèves de soja . Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Char siu :
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Mélangez la sauce hoisin avec le miel, 1/2 de la sauce soja, le vin de riz, 1/3 de l’ail émincé et le gingembre pour obtenir une marinade.
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Mettez-y la viande et laissez mariner au moins 2 h (de préférence plus longtemps).
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Préchauffez le four à 200°C et faites-y cuire la viande 25 à 30 min. Retournez à micuisson et badigeonnez-la de marinade.
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Sortez-la du four, laissez reposer un moment puis découpez-la en tranches fines.
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Riz sauté :
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Faites cuire le riz comme indiqué sur l’emballage et laissez refroidir complètement (la veille de préférence).
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Émincez une partie du pak choï et réservez quelques beaux morceaux. Épluchez et émincez le reste de l’ail.
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Faites chauffer l’huile dans un wok et faites-y sauter l’ail brièvement. Ajoutez les oeufs et remuez pour obtenir des oeufs brouillés. Incorporez le riz et mélangez. Ajoutez le pak choï émincé et poursuivez la cuisson quelques instants. Assaisonnez de sauce soja et huile de sésame.
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Faites sauter les morceaux de pak choï réservés dans une poêle ; ils doivent être cuits mais encore croquants.
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Servez le riz sauté garni de tranches de char siu et de pak choï sauté.
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