Soupe de poulet aux nouilles & lanières d’oeufs

Coupez les filets de poulet en morceaux et les jeunes oignons en fins anneaux.

Portez le bouillon à ébullition et déposez-y les filets de poulet. Faites cuire le tout pendant 7 minutes.

Mélangez-y les grains de maïs et les nouilles et laissez mijoter 2 minutes.

Fouettez jusqu’à obtention d’un tourbillon. À l’aide d’une fourchette, laissez-y couler lentement les oeufs battus.

Mélangez-les dans le même sens que le tourbillon, ils formeront ainsi des lanières. Éteignez le feu.

Assaisonnez de jus de citron, de vinaigre, de poivre et de sel.

Servez la soupe dans les bols et garnissez de jeunes oignons.