Soupe froide de melon aux perles
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Peut contenir des allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Coupez les melons en deux et épépinez-les.
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Enlevez la chair des cavaillons et versez-la dans un mixeur. Mixez-la finement.
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Rehaussez la saveur du jus de melon avec un trait de jus de citron vert. Placez au réfrigérateur.
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À l’aide d’une cuillère à pomme parisienne, prélevez de petites billes dans le melon galia.
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Répartissez la soupe froide dans des bols. Garnissez de perles de melon et de quelques feuilles de menthe. Servez immédiatement.
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