Tartare d’huîtres & fromage aux herbes
PT30M
4 portions
quelques aneth
20 petites huîtres (creuses)
oeufs de saumon
8
2 c. à soupe ciboulette haché
100 gr fromage frais entier à la crème
2 c. à soupe aneth ciselé
Tartare d’huîtres & fromage aux herbes
Allergènes
Poisson , Lactose , Lait et Mollusques. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Ouvrez les huîtres et ôtez-les de leurs coquilles. Gardez le jus.
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Réservez 8 huîtres pour la finition et coupez finement le reste en tartare.
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Mélangez le fromage avec le jus des huîtres, les huîtres hachées et les herbes fraîches émincées. Assaisonnez de sel marin et de poivre noir du moulin.
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Faites griller les toasts pour qu’ils soient croustillants. Tartinez-les avec le tartare d’huîtres et garnissez d’une huître entière, d’oeufs de saumon et d’un brin d’aneth.