Toast au pamplemousse

Name: Toast au pamplemousse
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 4; branche menthe fraîche; 1 rondelle pamplemousse; 1 raisins secs Spar; 3 c à soupe sucre de canne; 1 bâton de cannelle; 1 cm gingembre frais; 100 ml porto; 6 oranges; 1 gousse de vanille; 4 tranches de pain aux raisins; 2 càs Alpro Go On Nature

Belge Pains et sandwichs Petit-déjeuner

Allergènes

dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Marmelade : rincez soigneusement les oranges et retirez le zeste au couteau économe. Détaillez le zeste en julienne et faites-le cuire brièvement dans un peu d’eau. Videz l’eau quand elle commence à bouillir, recouvrez le zeste d’eau et recommencez. Répétez trois fois. Pendant ce temps, achevez d’éplucher les oranges à vif et découpez-les en quartiers. Gardez le jus. Dans une casserole, faites cuire les quartiers et le jus d’orange avec les raisins, le contenu de la gousse de vanille grattée, le ½ bâton de cannelle, le sucre de canne et le porto. Ajoutez le zeste cuit et le morceau de gingembre, et faites mijoter le tout à feu doux pendant 15 minutes.
Faites griller les tranches de pain aux raisins jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Pelez le pamplemousse et découpez la chair à vif.
Tartinez le pain grillé de 2 c. à s. d’Alpro Go On Nature et 1 c. à s. de marmelade à l’orange.
Décorez de pamplemousse et saupoudrez de graines et de quelques feuilles de menthe.
Conseil : conservez votre marmelade dans un bocal hermétiquement fermé, au frigo.