Barre pamplemousse-citron
Oeufs , Gluten , Lactose et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Fond en pâte brisée
Préchauffez le four à 175°C (chaleur haute et basse).
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Mélangez la farine avec le sucre et incorporez le beurre, la pulpe de la gousse de vanille et une pincée de sel, en pétrissant.
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Garnissez le moule de papier cuisson. Pressez la pâte dans le moule en une couche uniforme.
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Faites cuire 25 à 30 min dans le four chaud. Sortez du four et laissez refroidir complètement.
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Farce
Fouettez les oeufs avec le sucre, la farine, le zeste de pamplemousse et 120 ml de jus de pamplemousse pour obtenir une pâte lisse.
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Versez la pâte sur le fond de pâte encore tiède. Enfournez encore 25 min. Diminuez alors la température du four à 160°C et poursuivez la cuisson 15 min.
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Sortez du four et laissez refroidir.
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Sortez le biscuit du moule. Découpez en 10 portions rectangulaires et saupoudrez de sucre impalpable.
