Velouté de brocoli & de chou-fleur

Name: Velouté de brocoli & de chou-fleur
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Belge
Ingredients: 2 litre bouillon de légumes Spar; 1 petit chou-fleur; 1 brocoli; 1 dl crème fraîche; 1 bouquet garni (= tiges de persil, 1 brin de thym et 2 feuilles de laurier attachés)

Soupe Belge

Allergènes

Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Détaillez le brocoli et le chou-fleur en bouquets.
Portez le bouillon de légumes à ébullition avec le bouquet garni. Ajoutez-y les bouquets.
Réservez quelques bouquets blancs et verts pour garnir les assiettes. Retirez le bouquet garni et mixez la soupe finement.
Mélangez-y la crème, salez et poivrez. Servez dans les assiettes et garnissez de bouquets de brocoli et de chou-fleur.