Velouté de choux de Bruxelles, feta et jambon cuit
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- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Nettoyez les légumes. Réservez quelques choux de Bruxelles. Coupez le céleri, les oignons et les choux de Bruxelles en morceaux grossiers. Faites-les revenir dans un peu de beurre. Ajoutez le bouquet garni.
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Mouillez avec le bouillon et faites cuire pendant 25 min à feu doux. Assaisonnez de poivre et sel. Repêchez le bouquet garni et mixez la soupe. Incorporez-y la crème.
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Coupez la feta en bâtonnets et enveloppez-les de jambon. Pressez fermement et découpez en cylindres.
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Dressez les cylindres dans des assiettes creuses. Ajoutez le velouté de choux de Bruxelles et décorez de feuilles de chou.
