Wrap cups, salsa aux tomates et guacamole
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Lait et dioxyde de soufre et sulfites . Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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À l’aide de l’emporte-pièce, découpez 4 disques dans chaque wrap. Badigeonnez-les d’huile d’arachide et recouvrez-en le fond des alvéoles du moule à muffins.
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Enfournez pendant 7 min à 200°C.
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Sortez la pâte du moule et laissez refroidir sur une grille.
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Salsa aux tomates
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Coupez les tomates en 4 et épépinez-les. Coupez la chair en très petits dés.
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Ciselez le persil et le blanc de l’oignon de printemps. Coupez la partie verte en rondelles fines.
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Mélangez les dés de tomate avec le persil, le blanc de l’oignon de printemps, 1 c à s d’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Assaisonnez de poivre noir et de sel.
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Guacamole
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Épluchez et émincez l’oignon. Nettoyez et épépinez le piment puis hachez la chair. Ciselez la coriandre.
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Pelez et dénoyautez l’avocat. Mixez la chair avec la crème épaisse. Incorporez l’oignon rouge, le piment et la coriandre. Assaisonnez de sel et de jus de citron vert.
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Finition
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Emmenez tous les ingrédients séparément et assemblezles au moment de servir. Farcissez chaque wrap cup de carottes râpées, maïs, salsa de tomates et guacamole.
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Décorez de vert d’oignon de printemps. Servez accompagné de salade iceberg.
