Gâteau de crêpes, jambon fumé & tomates séchées

Name: Gâteau de crêpes, jambon fumé & tomates séchées
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16
Cuisine: Belge
Ingredients: 3 herbes vertes; c à s ciboulette; 1 éclat ail; 1 l lait Boni Selection; c à s ciboulette ciselée; 50 g beurre Spar; 200 gr farine fermentante Spar; c à soupe poivre de Cayenne; 300 g jambon cuit Spar; salade multicolor; 300 g beurre Spar, mou; 4 oeufs; tomates séchées

Crêpes Belge Viande Entrée

Allergènes

Oeufs et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Viande

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Viande

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Crêpes : faites fondre le beurre. Mélangez la farine, les oeufs, le beurre fondu et le lait jusqu‘à obtention d’une pâte homogène. Faites cuire de fines crêpes et laissez-les
refroidir.
Mixez les dés de jambon cuit avec le beurre fondu. Assaisonnez de poivre de Cayenne et de sel. Coupez les tomates séchées en petits morceaux. Ajoutez en dernier lieu les herbes vertes finement émincées et les morceaux de tomates et mixez à nouveau.
Déposez une crêpe sur un plat et tartinez-la de la préparation à la mousse de jambon.
Recouvrez-la d’une autre crêpe. Procédez de même jusqu’à utilisation complète de la préparation. Ne faites pas de couches trop épaisses et veillez à ce que les côtés extérieurs soient mieux garnis que le centre, sinon votre gâteau de crêpes sera de travers.