Pâte à pizza pour 2 moules de 25 à 30 cm de diamètre ou 4 petits

Mélangez la farine, le sel et la levure dans un récipient.

Mélangez l’huile à l’eau tiède. Creusez un puits au milieu de la farine. Versez-y l’eau tout en continuant à tourner.

Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à ce qu’elle devienne souple et élastique. Enduisez d’huile le côté extérieur de la boule de pâte et replacez-la dans le récipient. Couvrez avec un essuie de cuisine et laissez la pâte lever pendant 1 heure environ jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

Pétrissez la pâte à nouveau sur un plan de travail fariné pendant 2 minutes pour laisser échapper l’air. Coupez en

2 ou 4 morceaux et déroulez chacun d’eux pour former un cercle.