Sandwiches au concombre

Coupez le concombre à l’aide d’un couteau-éplucheur ou d’une mandoline en très fines rondelles. N’épluchez pas le concombre.

Déposez les rondelles dans une passoire, salez et laissez égoutter.

Séchez avec du papier essuie-tout.

Enlevez les croûtes du pain. Enduisez le pain de crème épaisse. Déposez-y des rondelles de concombre en quinconce.

Garnissez d’une 2e tranche de pain. Coupez ensuite le sandwich en deux triangles.

Piquez avec un cure-dent et garnissez d’une rondelle de concombre supplémentaire.