Asperges au saumon cuit, pommes de terre grenaille, sauce hollandaise et crevettes
Asperges blanches aux grenailles, sauce hollandaise, crevettes grises et du savoureux saumon.
Crustacés , Oeufs , Poisson , Lait et Moutarde . Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez les asperges et ôtez la base dure. Mettez-les dans une casserole d’eau froide, portez à ébullition et laissez reposer hors du feu jusqu’à ce que les asperges soient cuites. Sortez-les de l’eau et égouttez-les sur un linge propre.
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Préchauffez le four à 180°C.
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Disposez les filets de saumon dans un plat à four. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Assaisonnez de poivre et épices pour saumon. Enfournez pendant 20 min.
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Dans une poêle, faites rissoler les pommes de terre grenaille avec leur huile.
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Réchauffez la sauce hollandaise dans un petit poêlon, en remuant souvent pour qu’elle reste liée.
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Dressez le saumon dans les assiettes avec 2 belles asperges. Disposez les pommes de terre rissolées autour. Versez la sauce sur les asperges et décorez de crevettes et de ciboulette ciselée.
