Brochettes de boeuf, salade française aux pommes de terre

Name: Brochettes de boeuf, salade française aux pommes de terre
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 c à s moutarde Spar; 1 paquets salade mixte Spar; 4 c à soupe persil haché; 4 brochettes de boeuf marinées (boucherie); 5 c à soupe vinaigre Spar; 6 grosses pommes de terre à chair ferme; beurre Spar; 12 c à s huile de maïs Spar; 1 échalote émincée finement; 4 c. à soupe cerfeuil haché

Belge Viande Plat principal

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Lavez les pommes de terre et faites-les cuire, al dente, dans leur peau. Égouttez-les, laissez-les sécher et refroidir. Pelez-les.
Coupez les pommes de terre en petits cubes de 5 mm.
Battez les ingrédients pour le dressing et assaisonnez de poivre noir du moulin et de sel marin. Mélangez la moitié du dressing avec le persil et le cerfeuil aux cubes de pommes de terre.
Ajoutez le reste du dressing à la salade mixte.
Faites griller et dorer les brochettes dans un beurre très chaud. Servez-les avec les pommes de terre et la salade.