Brownie aux noix de pecan et glaçage au fromage crème

Faites fondre le chocolat avec le beurre à feu doux.

Préchauffez le four à 175°C.

Fouettez les oeufs avec le sucre brun en mélange mousseux.

Incorporez 180 g de beurre et le chocolat et fouettez vigoureusement.

Tamisez la farine avec le cacao en poudre et incorporez-les dans la préparation, à la spatule. Ajoutez également une pincée de sel.

Hachez grossièrement 75 g de noix de pecan et incorporez-les dans la pâte.

Tapissez le moule de papier cuisson et versez-y la pâte.

Faites cuire 25 min au four chaud.

Sortez le brownie du four et laissez-le refroidir avant de le démouler. Coupez-le en rectangles.

Glaçage : lissez 150 g de beurre avec le sucre impalpable. Incorporez le fromage crème en fouettant. Dressez la préparation dans une poche à douille dentelée.

Finition : dressez le glaçage sur les brownies. Décorez avec le reste des noix de pecan et un peu de menthe.