Couscous perlé aux cerises
Couscoussalade met kersen, munt en pistachenoten, voor een lichte lunch of een zomers bijgerecht.
Allergènes
Peut contenir des allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Ciselez les feuilles de persil et de menthe.
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Faites griller le couscous perlé dans une casserole sèche puis arrosez-le d’un grand volume d’eau. Faites-le cuire 15 min, égouttez et rincez sous l’eau froide.
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Transvasez dans un saladier et mélangez avec le jus de citron et l’huile d’olive. Assaisonnez de sel.
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Coupez les cerises en deux et dénoyautez-les. Incorporez-les, ainsi que les fines herbes, dans le couscous perlé.
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Faites griller les pistaches brièvement dans une poêle sans matière grasse, puis hachez-les grossièrement. Juste avant de servir, mélangez-les avec le couscous perlé.
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