Croque-monsieur au manchego, tête pressée et pickles

Name: Croque-monsieur au manchego, tête pressée et pickles
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Belge
Ingredients: 6 rondelles manchego; 12 tranches pain de mie; 1 pot tête pressée; 40 g beurre; pickles; jeunes pousses Spar; chicons gourmet Spar; huile d’olive Boni

Belge Viande Amuse-bouche

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Découpez des cercles dans le pain toast.
Avec le même emporte-pièce, découpez des cercles dans le fromage (ou râpez-le).
Découpez la tête pressée en tranches fines et disposez-la sur le pain en veillant à ce qu’elle ne dépasse pas.
Posez le fromage au-dessus de la tête pressée (une tranche ou une c à s de fromage râpé).
Recouvrez d’une autre tranche de pain et appuyez fermement.
Faites dorer les croque-monsieur des deux côtés dans une poêle avec du beurre frémissant.
Égouttez-les sur du papier absorbant avant de les disposer dans l’assiette.
Décorez d’une cuillerée de pickles.
Décorez de quelques feuilles de salade et de chicons.