Duo de crevettes grises
Crustacés et Oeufs. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Coupez les tomates en quartiers. Épépinez-les et coupez-les en brunoise. Pelez la pomme, enlevez-en le coeur et coupezla en petits dés.
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Faites cuire les oeufs durs. Écalez-les, coupez-les en deux et écrasez finement les jaunes.
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Mélangez les dés de pomme avec les crevettes et la mayonnaise. Salez et poivrez.
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Passez les croquettes aux crevettes à la friture à 175°C pendant 8 minutes.
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Disposez un anneau sur une assiette. Remplissez-le d’une couche de feuilles de salade, de salade de crevettes, d’oeufs mimosa et de morceaux de tomate. Salez et poivrez. Enlevez l’anneau.
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Faites de même sur les autres assiettes.
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Placez les croquettes de crevettes par-dessus. Garnissez de persil haché.
