Filet d’agneau & marinade piquante de yaourt aux herbes

Name: Filet d’agneau & marinade piquante de yaourt aux herbes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: pointe coriandre en poudre; 2 éclats ail; pincée curcuma; 1 bouquet coriandre; 1 piment chili vert; 1 oignon; 150 ml yaourt entier Boni; 2 tomates; bouquet menthe; 1 c à café gingembre frais râpé; 1 c. à café cumin moulu; 600 gr filets d’agneau

Agneau Belge Viande Plat principal

Allergènes

Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Viande

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Placez tous les ingrédients pour la marinade dans un robot de cuisine et mixez-les. Ajoutez-y ½ c. à café de sel. Déposez l’agneau dans un saladier et arrosez-le avec la marinade au yaourt. Couvrez et laissez mariner 1 heure.
Coupez les tomates en morceaux. Pelez l’oignon et coupez-le en anneaux. Effeuillez la menthe fraîche. Mélangez le tout et assaisonnez de poivre noir du moulin et de sel marin.
Placez l’agneau sur un barbecue chaud et faites-le griller 10 minutes jusqu’à ce qu’il ait une belle croûte dorée. Retournez-le régulièrement.
Coupez la viande en tranches. Servez avec la salade de tomates et le restant de la marinade au yaourt.
Snij het vlees in plakjes. Serveer samen met de tomatensla en de rest van de yoghurtmarinade.