Gaufres grillées, glaçage dulceespresso et crumble bacon-pecan

Name: Gaufres grillées, glaçage dulceespresso et crumble bacon-pecan
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 305 ml lait condensé sucré; 100 g chocolat noir; 1 dl café fort; 50 g lardons fumés Spar; 50 g noix de pécan; 8 gaufres de Bruxelles (surgelés)

À TABLE juillet 2023 Sucré Dessert

Allergènes

des noisettes. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Faites cuire la boîte de lait condensé sucré pendant 2 h dans une casserole d’eau. Veillez à ce que la boîte soit toujours couverte d’eau, ajoutez-en si nécessaire. Laissez refroidir avant d’ouvrir la boîte. Le lait s’est transformé en dulce de leche.
Faites fondre le chocolat dans le café. Incorporez le dulce de leche. Réservez à température ambiante et réchauffez éventuellement légèrement avant l’emploi.
Faites dorer le lard au four à 170°C.
Épongez la graisse du lard, laissez-le refroidir légèrement et hachez-le avec les noix de pecan.
Faites griller les gaufres au BBQ à chaleur modérée.
Disposez les gaufres dans une assiette, nappez-les de glaçage dulce-espresso et parsemez de crumble bacon-pecan.