Gazpacho au maïs
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Céleri et fèves de soja . Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Réservez 50 g de maïs. Lavez l’oignon de printemps et émincez-le finement. Épluchez le gingembre et coupez-le finement.
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Mettez tous les ingrédients dans le mixeur à l’exception des jets de betterave rouge, de la coriandre, des glaçons et de l’oignon de printemps. Mixez 4 à 5 minutes jusqu’à obtention d’une structure homogène.
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Ajoutez les glaçons et mixez jusqu’à ce que le mélange soit suffisamment refroidi.
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Versez le gazpacho dans des bols. Garnissez de grains de maïs, de jets de betterave rouge, de coriandre et d’oignon de printemps finement émincés.
