Houmous aux carottes

mixez les pois chiches avec l’ail et le cumin en poudre, le tahin, le vinaigre d’estragon, le bouillon de légumes et l’huile d’olive pour obtenir un houmous lisse. Assaisonnez de poivre noir et de sel.

Épluchez les carottes et coupez-les en 2 dans la longueur.

Incisez le côté bombé de chaque demi-carotte en croix.

Ouvrez légèrement la découpe et glissez-y une tige de persil plat.

Remplissez les petits pots en terre cuite de houmous. Ajoutez 3 carottes dans chacun et servez comme en-cas.