Millefeuille de tramezzini au homard, beurre truffé, salicornes et cresson
Crustacés et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Fouettez le beurre au batteur électrique pendant ± 10 min pour obtenir une pommade. Le beurre deviendra blanc et aérien.
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Mélangez-y de la truffe noire finement hachée et de l’huile de truffe. Assaisonnez le beurre de poivre et sel.
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Badigeonnez chaque tranche de tramezzini de beurre à la truffe et coupez-la en 4 parts égales.
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Superposez 2 morceaux de pain beurré.
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Décorez d’un peu de cresson.
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Disposez ensuite 2 autres bouts de pain au beurre de truffe par-dessus le cresson.
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Parsemez les montages de petits morceaux de homard cuit.
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Décorez de salicornes, bouts de truffe et fleur de sel.
