Mousse au chocolat

Name: Mousse au chocolat
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Française
Ingredients: 200 g chocolat au lait; 100 g crème; 50 g sucre; 4 oeufs; pincée sel; meringue

Classiques Dessert Sucré Française À TABLE mars 2026

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Allergènes

Oeufs , Gluten , Lactose , Lait et fèves de soja . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Entreposez les pots au frigo au préalable.
Faites fondre le chocolat avec la crème et le sucre, en remuant.
Retirez du feu. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs et ajoutez les jaunes dans le chocolat fondu. Mélangez soigneusement.
Fouettez les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel.
À la spatule, incorporez délicatement le blanc d’oeuf dans le mélange de chocolat.
Sortez les verrines du frigo et remplissez- les. Remettez-les au frais et laissez raffermir la mousse au chocolat pendant min. 1 h.
Juste avant de sortir, sortez-la du frigo et ajoutez un brin de groseilles. Décorez de meringue émiettée.