Poivrons farcis au quinoa et crunch aux herbes

Name: Poivrons farcis au quinoa et crunch aux herbes
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 des poivrons dans des différentes couleurs; 200 g quinoa; 1 sachet mélange de légumes pour wok au piment rouge Spar; 4 tranches pain; 1 cube bouillon de légumes; persil séché; estragon séché; ciboulette séchée; huile d’olive Boni; ravier cerfeuil frais

À TABLE mars 2025 Plat principal Sans viande Végétarien Lunch

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Allergènes

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Faites cuire le quinoa al dente dans de l’eau bouillante avec le cube de bouillon.
Faites sauter les légumes dans un wok avec un filet d’huile. Assaisonnez de poivre et sel.
Préchauffez le four à 140°C.
Versez de l’huile sur le pain rassis et saupoudrez de fines herbes séchées. Faites griller le pain au four pour le faire sécher. Sortez-le ensuite du four et laissez refroidir. Émiettez le pain avec les épices et réservez.
Mélangez le contenu du wok avec le quinoa et assaisonnez de poivre et sel.
Évidez les poivrons et farcissez-les avec la préparation de quinoa. Disposez-les dans un plat à four. Parsemez de crunch aux herbes.
Préchauffez le four à 175°C et enfournez les poivrons farcis.
Faites-les cuire 25 min dans le four chaud.
Servez décoré de pluches de cerfeuil.