Aubergine farcie au hachis & au poivron

Name: Aubergine farcie au hachis & au poivron
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 oignon rouge; 4; 1 c. à soupe paprika; 300 g haché de poulet Spar; 1 éclat ail; 2 grosses aubergines; 4 c. à soupe de chapelure japonaise (panko)

Belge Viande Entrée

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Rincez les aubergines et séchez-les. Coupez-les en 3 morceaux et retirez de la pulpe à l’aide d’une cuillère à pomme parisienne.
Émincez finement les herbes fraîches. Rincez le poivron, épépinez-le et coupez-le en petits morceaux. Épluchez et émincez finement l’oignon et l’ail.
Mélangez le hachis avec les herbes fraîches, le poivron, l’oignon et l’ail émincés.
Farcissez les aubergines de cette préparation et saupoudrez de panko.
Placez les aubergines dans un plat à four et glissez au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
Servez très chaud. Garnissez d’herbes fraîches.