Épluchez les oignons et émincez-les finement. Épluchez les pommes et enlevez le coeur. Coupez-les en tranches.
Découpez le poulet en lanières. Salez et poivrez.
Préchauffez 2 c. à soupe d’huile dans un wok et faites-y dorer le poulet. Ajoutez-y les oignons émincés et faites revenir brièvement. Saupoudrez de curry en poudre et mélangez bien. Arrosez de lait de coco et de bouillon de poule.
Ajoutez-y les tranches de pommes. Faites cuire le tout pendant 10 minutes.