Soupe à l’oignon française classique

Name: Soupe à l’oignon française classique
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg oignons; 2 c à s beurre Spar; 2 c. à soupe sucre; 4 vinaigre de vin blanc; 200 ml vin blanc sec; 2 litre bouillon de poule Spar; 1 baguette; 100 g mix spécial gratin Spar; salade gourmet Spar; cœur de laitue; vinaigrette de moutarde

Soupe À TABLE janvier 2022

Allergènes

Lait , Moutarde et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles.
Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites-y revenir les rondelles d’oignon quelques instants. Saupoudrez de sucre et laissez caraméliser.
Arrosez de vinaigre et déglacez avec le vin blanc. Ajoutez le bouillon et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que les oignons soient tendres.
Coupez la baguette en tranches et faites-les griller des deux côtés.
Assaisonnez la soupe de poivre noir du moulin et de sel.
Versez la soupe dans des bols résistant à la chaleur, posez les tranches de pain par-dessus et saupoudrez-les de fromage râpé.
Placez le tout sous le gril chaud pour former une croûte dorée.
Salade

Servez immédiatement accompagné d’une salade verte avec un peu de vinaigrette à la moutarde.