Tête pressée à la pomme, chicons, jambon et vinaigrette à la moutarde

Name: Tête pressée à la pomme, chicons, jambon et vinaigrette à la moutarde
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 4 tranches tête pressée; 1 pomme Granny Smith; 2 chicons Spar; 100 g mayonnaise Boni; 15 g vinaigre de vin blanc; 20 g moutarde en grains Boni; 1 citron; ciboulette Boni bio; huile d’olive Boni

Belge Lunch Viande de porc Plat principal À TABLE mars 2025 Entrée Viande

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Vinaigrette à la moutarde :
Mélangez la mayonnaise avec le vinaigre de vin blanc et la moutarde en grains. Assaisonnez de sel.
Découpez la pomme en morceaux allongés et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’ils brunissent.
Effeuillez et émincez les chicons.
Assaisonnez les chicons de poivre, sel et un petit filet d’huile d’olive.
Disposez la tête pressée dans les assiettes.
Ajoutez la pomme, les chicons et la ciboulette. Arrosez de vinaigrette à la moutarde.