Salade de pommes de terre, vinaigrette à la moutarde, cornichons, oeufs et oignons
Oeufs , Moutarde et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau salée. Égouttez et laissez-les refroidir. Coupez-les en morceaux.
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Faites cuire les oeufs 9 min dans de l’eau bouillante avec un filet de vinaigre. Laissez refroidir.
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Épluchez et émincez l’oignon. Hachez les câpres et les cornichons. Ajoutez l’oignon, les câpres et les cornichons dans les pommes de terre.
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Hachez les oignons de printemps et ajoutez-les également.
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Incorporez la mayonnaise et la moutarde et assaisonnez de poivre et sel.
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Dressez la salade dans le fond de l’assiette et recouvrez-la de salade de pommes de terre.
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Écalez les oeufs et découpez-les en quartiers.
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Disposez les oeufs sur la salade et décorez de cresson et de cornichons. Rectifiez l’assaisonnement de poivre noir et de fleur de sel.
