Toast torsadé au sésame, betterave rouge et filet de boeuf

Name: Toast torsadé au sésame, betterave rouge et filet de boeuf
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Belge
Ingredients: 12 cl yaourt grec Spar; 2 betteraves rouges cuites; huile d’olive Boni Selection (salsa de betterave rouge); 1 c à soupe sirop d'agave; 2; jus de citron; 1 petite pomme; 16 tranches pavé rustique; pincée cumin; 1; 0 oignon rouge; 2 c. à soupe amandes Spar; 1; 1 éclat ail; huile d’olive Boni; 1 c à soupe poivre de Cayenne

Belge Viande Pains et sandwichs Amuse-bouche

Allergènes

des noisettes et graines de sésame. Peut contenir d'autres allergènes.

Viande

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Crème de betterave rouge : épluchez l’ail et mixez-le au blender. Ajoutez les betteraves rouges et mixez encore. Raclez les bords du blender et incorporez le yaourt, le sirop d’agave, l’huile d’olive, le cumin en poudre, le poivre de Cayenne et du sel selon votre goût. Mixez pour obtenir une crème onctueuse. Rectifiez l’assaisonnement.
Faites griller les amandes dans une poêle sans matière grasse et hachez-les grossièrement.
Salsa de betterave rouge : découpez les betteraves rouges, la pomme et l’oignon en tout petits dés. Arrosez d’huile d’olive et de jus de citron.
Coupez le pain en tranches très fines.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y griller et dorer les tranches de pain des deux côtés. Assaisonnez de poivre et sel. Égouttez sur du papier absorbant.
Tartinez le pain de crème de betterave rouge, ajoutez la salsa de betterave rouge et surmontez le tout d’une tranche de viande.
Achevez avec les amandes hachées et servez sans attendre.