Mélangez la mayonnaise avec le yaourt et les petits dés d’avocat. Rincez la pomme verte, réduisez-la en fine brunoise et mélangez avec l’avocat. Hachez le saumon frais le plus finement possible et mélangez- le avec le reste. Détachez la cressonnette, rincez-la brièvement et ajoutez-la également. Assaisonnez de poivre et sel.