Boulettes de poisson thaïes et mayonnaise au citron vert

Name: Boulettes de poisson thaïes et mayonnaise au citron vert
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 16
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 250 gr filets d’églefin; huile d’arachide; 1 botte coriandre fraîche (mayonnaise au citron vert); 1 citron vert; 1 c à s pâte de curry rouge Boni Selection; 1 gousse ail (mayonnaise au citron vert); 1 c à soupe sauce poisson thaïe; 1 zeste de citron vert; 1 botte coriandre fraîche; 1 éclat ail; 3 grandes mayonnaise Boni

Asiatique Poisson Amuse-bouche

Allergènes

Poisson et Cacahuètes. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Découpez le filet de poisson en morceaux. Hachez finement la coriandre, tiges comprises.
Épluchez l’ail et coupez-le en tranches.
Mettez le filet de poisson dans le blender avec la pâte de curry, le zeste de citron vert, la sauce poisson, l’ail et la coriandre et mixez grossièrement le tout. Il peut encore y avoir des morceaux de poisson.
Formez des boulettes de la taille d’une noix.
Disposez les boulettes sur du papier non gras et laissez-les reposer ½ heure au frigo.
Mayonnaise au citron vert : râpez le zeste d’1 citron vert et pressez ensuite le jus. Épluchez la gousse d’ail.
Mixez la mayonnaise avec le zeste et le jus du citron vert, l’ail et la coriandre de façon à obtenir une mayonnaise homogène.
Laissez reposer au frigo pendant ½ heure.
Faites chauffer le wok et versez-y un bon filet d’huile d’arachide. Faites-y dorer les boulettes de poisson par petites portions.
Égouttez-les sur du papier absorbant.
Servez chaud, accompagné de la mayonnaise au citron vert.