Choucroute alsacienne et jambonneau

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Allergènes

Lactose, Lait et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Épluchez et émincez l’oignon. Faites-le revenir dans un peu de beurre, avec les lardons.

  2. Épluchez les carottes et coupez-les en petits morceaux. Hachez grossièrement le chou pointu. Mélangez les légumes avec les oignons et les lardons.

  3. Déglacez avec le vin et laissez évaporer l’alcool.

  4. Ajoutez le lait battu et les épices. Assaisonnez de poivre et sel.

  5. Assaisonnez le jambonneau de poivre et sel. Disposez-le dans la sauce et faites cuire pendant 1 h 30, jusqu’à ce que la chair se détache.

  6. Liez éventuellement la sauce avec 1 c à s de beurre ramolli et 1 c à s de farine.

  7. Servez accompagné de purée et de moutarde.

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