Praline de boeuf aux fines herbes

Name: Praline de boeuf aux fines herbes
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 c à s sauce Worcestershire; 1 échalote; 16 tranches Anvers Spar; 1 grande mayonnaise Boni; 3 c à soupe herbes fraîches; 200 g boeuf haché; 4; tomates semi-séchées à l’huile Boni Selection; cornichons Boni Selection

Belge Viande Divers Amuse-bouche

Allergènes

Peut contenir des allergènes.

Viande

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Porterhouse ou T-bone, qui est le roi du steakhouse ?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Poisson et crustacés
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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches d’1 cm d’épaisseur.
Découpez-y des cercles à l’emporte-pièce, d’un diamètre de 3 à 4 cm.
Rincez et épongez les pommes de terre, faites-les frire 3 min à 160°C, et laissez refroidir.
Pendant ce temps, préparez la farce. Épluchez et émincez l’échalote. Hachez ou ciselez les fines herbes.
Mélangez la viande hachée avec les fines herbes, la mayonnaise, la sauce Worcestershire et l’échalote. Assaisonnez de poivre et sel.
Dressez 1 c à c de farce au centre de chaque tranche de filet d’Anvers et repliez le tout.
Faites frire les rondelles de pomme de terre une deuxième fois, cette fois 3 min à 200°C.
Égouttez sur du papier absorbant.
Assaisonnez les pommes de terre de poivre et sel. Disposez une praline par-dessus et décorez de tomates et cornichons hachés. Servez aussitôt.