Salade à l’omelette aux herbes

Name: Salade à l’omelette aux herbes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 4 c à soupe lait entier Spar; 2 échalotes émincées; 1 c à café moutarde Spar; 1 salade feuille de chêne; 2 c à soupe vinaigre de vin; 1 c. à soupe c. à soupe cresson émincé finement; 250 g lardons fumés Spar; 1 petite laitue; 4 gros oeufs Spar; beurre Spar; 6 l huile de maïs; 2 c à soupe fines herbes hachées (persil, ciboulette, cerfeuil

Belge Viande Salade Lunch

Allergènes

Oeufs , Lait et Moutarde. Peut contenir d'autres allergènes.

Viande

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Mélangez les ingrédients pour le dressing et assaisonnez de sel marin et poivre noir du moulin.
Fouettez les oeufs avec le lait et mélangez-y les herbes et le cresson. Salez et poivrez.
Faites fondre une noix de beurre dans une grande poêle et versez-y la préparation à base d’oeufs. Faites cuire à feu doux et couvrez. Retournez l’omelette et laissez cuire quelques minutes de l’autre côté. Laissez refroidir et roulez.
Faites cuire les échalotes dans du beurre. Salez, poivrez et ajoutez-y les lardons. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Effeuillez les salades et assaisonnez du dressing. Servez sur les assiettes et disposez les lardons par-dessus.
Coupez l’omelette en petits morceaux et garnissez-en la salade. laitue pommée
Excellent avec du pain complet.