Salade de pamplemousses & lanières de poulet
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- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Lavez la salade et effeuillez-la en petites touffes.
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Épluchez les pamplemousses et pelez-les à vif.
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Mixez 1 ravier de framboises avec le vinaigre de vin rouge et l’huile de tournesol jusqu’à obtention d’une fine émulsion. Salez et poivrez. Tamisez à travers une fine passoire.
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Détaillez les filets de poulets en grosses lanières. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants dans l’huile d’olive chaude. Salez et poivrez.
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Répartissez la salade dans des assiettes creuses, déposez-y les quartiers de pamplemousses et les lanières de poulet. Garnissez avec le restant des framboises et la vinaigrette aux framboises.
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