Salade de blancs de poulet, pamplemousse et sauce caesar
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- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Sauce : écrasez l’ail et les anchois au mortier. Mélangez-les avec la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, l’eau et le parmesan râpé. Assaisonnez de poivre.
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Faites cuire les filets de poulet dans un peu d’huile d’olive et assaisonnez-les de poivre et sel.
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Découpez le pain en dés et faites-les dorer dans un peu d’huile d’olive ou de beurre, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
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Dressez la salade iceberg dans les assiettes.
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Pelez le pamplemousse à vif.
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Coupez le poulet cuit en lamelles et ajoutez-les dans l’assiette.
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Garnissez de pamplemousse.
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Versez un peu de sauce sur la salade et garnissez de croûtons et de copeaux de parmesan. Servez le reste de sauce à part.
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