Salade grecque

Coupez le concombre à l’horizontale en deux. Éliminez les pépins avec une cuillère à café et coupez la chair en petits dés.

Coupez les tomates-cerises en deux. Pelez l’oignon et détaillez-le en fins anneaux. Lavez les poivrons, épépinez-les, ôtez-en la tige et détaillez-les en fines lanières.

Effeuillez le persil et la menthe, mélangez tous les légumes et les herbes fraîches dans un saladier et remuez-les bien.

Mélangez 6 cuillères à soupe d’huile aux herbes avec le vinaigre de vin et arrosez-en la salade.

Répartissez la salade sur les assiettes et garnissez de cubes de feta.