Saumon ‘à la nage’ dans une sauce orientale au coco et légumes

Name: Saumon ‘à la nage’ dans une sauce orientale au coco et légumes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 750 ml sauce orientale au coco; 800 g saumon; 2 poivrons doux pointus rouges; 8 shiitakes; 1 pak choï; 1 bouquet basilic; 8 bouquets chou-fleur; 100 g pointes d'asperges vertes

À TABLE novembre 2021 Poisson Asiatique Plat principal

Conseil de cuisine

La recette du Sauce orientale au coco se trouve également sur notre site web.

Allergènes

Poisson. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
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Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Coupez les pointes d’asperges en 2 morceaux.
Nettoyez et épépinez les poivrons et découpez la chair en rondelles.
Réduisez les shiitakés en lamelles.
Découpez la partie blanche du pak choï en petites lunes et la ½ des feuilles en lanières.
Effeuillez le basilic.
Faites chauffer la sauce au coco dans une grande casserole et faites-y pocher les légumes.
Commencez par le chou-fleur. Quand il est al dente, ajoutez les shiitakés, les asperges et le pak choï.
Découpez le saumon en morceaux. Ajoutez-le dans la préparation et faites-le cuire brièvement dans la sauce. Assaisonnez de poivre et sel.
Répartissez dans des assiettes creuses préchauffées et décorez de feuilles de basilic.