Tarte salée au saumon

Coupez le saumon en petits dés et déposez-les dans un saladier. Poivrez, salez et arrosez du jus de citron. Laissez mariner 1 heure.

Préchauffez le four à 200°C.

Tapissez un moule à tarte de pâte feuilletée et pressez bien les bords. Faites cuire pendant 15 minutes au four préchauffé.

Retirez le moule du four et, à l’aide d’un couteau pointu, piquez de petits trous dans la pâte levée pour permettre à l’air de s’en échapper.

Faites bien égoutter les dés de saumon et déposez-les sur la pâte.

Battez les oeufs avec la crème. Ajoutez-y la ciboulette et le cerfeuil. Assaisonnez de sel et de poivre du moulin. Arrosez les dés de saumon de ce mélange.

Faites cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce que la pâte soit bien prise et dorée.

Servez avec une salade verte. C’est exquis !