Brochettes multicolores aux légumes

Name: Brochettes multicolores aux légumes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Belge
Ingredients: 2 éclats ail; 15 cl huile d’olive grecque Boni Selection; 1 c. à soupe paprika; 1 poivron vert; 1 poivron jaune; 1 aubergine; 1 courgette; 16 champignons blonds; 8 grenailles; romarin et thym frais; c à s romarin frais; origan frais; c. à soupe estragon frais

Végétarien Sans viande Accompagnement Belge

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Allergènes

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Nettoyez et épépinez les poivrons et coupez la chair en morceaux carrés.
Découpez l’aubergine et la courgette en morceaux de taille égale.
Nettoyez les champignons à la brosse.
Rincez les pommes de terre grenaille et faites-les cuire dans de l’eau légèrement salée.
Épluchez les gousses d’ail et écrasez-les au presse-ail.
Mettez les légumes, les champignons et les pommes de terre dans un bol. Arrosez-les d’huile d’olive et mélangez-les avec l’ail et les fines herbes. Assaisonnez de poivre noir du moulin et de sel marin.
Laissez mariner 2 h à température ambiante.
Piquez les légumes et les pommes de terre sur des piques à brochettes.
Faites-les griller en les retournant régulièrement en 15 min, au barbecue.