Courgette grillée, salsa de concombre & haricots verts
Allergènes
Peut contenir des allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Rincez les courgettes et taillez des cannelures dans les courgettes à l’aide d’un couteau à lame cannelée. Coupez-les en grosses rondelles et faites-les griller de chaque côté. Salez et poivrez.
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Épluchez les concombres, coupez-les en bâtonnets, puis détaillez-les en brunoise. Épluchez les échalotes et coupezles finement.
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Mélangez les dés de concombre avec les échalotes et garnissez de vinaigre de vin blanc, d’huile d’olive et de zeste de citron vert. Salez et poivrez.
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Faites cuire les haricots dans de l’eau salée. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide (pour qu’ils gardent leur belle couleur verte). Laissez refroidir.
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Servez la salsa, les haricots et les courgettes sur les assiettes.
