Étoiles de steak tartare

Name: Étoiles de steak tartare
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Belge
Ingredients: 600 g haché de bœuf maigre (américain nature); 8 oeufs de caille; ketchup Spar; 2 c. à soupe câpres Spar; 4 anchois; 8 olives vertes; 2 c à s persil haché Spar; c à s moutarde Spar; 2 oignons de printemps émincés finement; c à café sauce Worcester; c à s tabasco; 8 cornichons fins; mayonnaise Spar

Belge Viande Divers Amuse-bouche

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Allergènes

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Viande

Quelle est la différence entre un T- bone steak et un steak Porterhouse ?

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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Coupez les olives et les cornichons en rondelles et présentez-les dans 2 petits raviers. Remplissez d’autres raviers de moutarde, mayonnaise, jeunes oignons, câpres, anchois coupés en morceaux et persil.
Assaisonnez le hachis de poivre noir du moulin et de sel marin.
Placez un emporte-pièce en forme d’étoile sur une assiette et versez-y le hachis. Pressez bien et enlevez l’étoile. Façonnez ainsi 8 étoiles.
Séparez les blancs des jaunes des oeufs de caille et placez un jaune sur le tartare.
Salez, poivrez et garnissez d’olives, de câpres et de jeunes oignons.
Accompagnez des raviers.