Quiche aux poireaux & au bleu

Préchauffez le four à air pulsé à 145°C.

Lavez les poireaux et coupez-les en fines lanières. Rincez bien et égouttez. Faites revenir les poireaux dans du beurre et assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade.

Fouettez les oeufs avec la crème, salez et poivrez.

Recouvrez les moules de pâte feuilletée et pressez bien. Versez-y les poireaux, puis les oeufs.

Coupez le bleu en tranches et disposez-les sur la quiche.

Glissez au four préchauffé et faites cuire pendant 30 minutes.