Bagel au jambon cru et aïoli

Aïoli : mélangez le zeste et le jus de citron, la mayonnaise, l’huile d’olive, la moutarde, l’ail, poivre, sel et éventuellement un peu de tabasco.

Faites griller le poivron en morceaux pendant 20 minutes au four à 180°C. Retirez la peau et coupez en morceaux.

Faites revenir les carottes et ajoutez un peu de miel.

Tartinez le bagel avec l’aïoli, le jambon cru, le poivron, les carottes et les graines germées.