Brochettes de poulet & sauce aux cacahuètes

Name: Brochettes de poulet & sauce aux cacahuètes
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Moyen-orientale
Ingredients: 1 tige citronnelle; 1 c à c curry; 2 c à s cacahuètes non salées; 1 c. à café gros sel marin; 1 c. à soupe huile d’arachide; 2 éclats d'ail; plante coriandre; 1 filet de poulet double; vert de jeunes oignons; 100 ml lait de coco; 1 laitue; 1 c à café sauce poisson; c à c sel; filet de huile d’arachide; c à café demi c à café de sucre; 1 c à café pâte à curry rouge; concombre; 1 c. à café sucre de canne

Poulet Volaille Cuisine du monde Moyen-orientale Plat tout-en-un Entrée

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Allergènes

Gluten et Cacahuètes. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

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Combien de temps le poulet ou toute autre volaille doivent-ils cuire au BBQ ?

Vous voulez savoir comment préparer un succulent poulet original ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Écrasez la citronnelle et hachez-la finement. Écrasez l’ail, ôtez la peau et hachez-le finement. Coupez les filets de poulet en fines lanières et mélangez-les à l’ail et à la citronnelle dans un récipient. Assaisonnez de curry en poudre, sucre de canne et gros sel marin. Versez-y la sauce de poisson. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez mariner.
Préparez entre-temps la sauce aux cacahuètes : faites griller les cacahuètes pendant quelques minutes dans une poêle chaude à revêtement antiadhésif. Écrasez-les ensuite finement dans un mortier. Pelez l’ail, ôtez la peau et émincez-le finement. Placez la poêle sur le feu et laissez-la bien chauffer. Versez-y l’huile d’arachide et faites-y revenir l’ail émincé. Mélangez-y la pâte à curry et laissez cuire. Arrosez avec le lait de coco et assaisonnez de sel, poivre et sucre. Ajoutez-y en remuant les noix écrasées et laissez réduire à l’épaisseur souhaitée.
Piquez les lanières de poulet sur les bâtonnets. Faites-les cuire et dorer dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’arachide.
Servez les brochettes de poulet avec la sauce aux cacahuètes chaude et une salade fraîche composée de laitue, concombre, coriandre et vert de jeunes oignons.