Cacik

Épluchez le concombre et coupez-le en deux dans la longueur.

À l’aide d’une petite cuillère, retirez les pépins. Coupez la chair en petits morceaux.

Mettez les morceaux de concombre dans une passoire et saupoudrez de sel. Laissez dégorger pendant ½ h.

Épluchez l’ail et écrasez-le. Mélangez-le avec 3 c à s de yaourt et remuez.

Mélangez le yaourt à l’ail avec le reste du yaourt et ajoutez l’huile d’olive. Assaisonnez de poivre, sel et menthe séchée.

Mélangez le yaourt avec les dés de concombre et ajoutez la menthe fraîche. Assaisonnez de poivre et sel.

Couvrez et réservez au frigo pendant au moins 30 min.