Carpaccio de champignons de Paris, pesto à la roquette

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Allergènes

Lactose et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Pesto: mixez 100 g de roquette avec les pignons de pin, le parmesan, 1 dl d’huile d’olive dans un blender jusqu’à obtention d’une masse onctueuse. Salez et poivrez, puis réservez.

  2. Déposez le reste de roquette sur les assiettes.

  3. Lavez les champignons et coupez-les en fines rondelles. Répartissez les champignons sur la roquette. Salez et poivrez. Arrosez d’huile d’olive.

  4. Versez le pesto dans des petits pots et déposez-les au centre de chaque assiette.

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