Carpaccio de champignons de Paris, pesto à la roquette
Allergènes
Lactose et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Pesto: mixez 100 g de roquette avec les pignons de pin, le parmesan, 1 dl d’huile d’olive dans un blender jusqu’à obtention d’une masse onctueuse. Salez et poivrez, puis réservez.
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Déposez le reste de roquette sur les assiettes.
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Lavez les champignons et coupez-les en fines rondelles. Répartissez les champignons sur la roquette. Salez et poivrez. Arrosez d’huile d’olive.
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Versez le pesto dans des petits pots et déposez-les au centre de chaque assiette.