Cassolette de poisson

Name: Cassolette de poisson
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Belge
Ingredients: persil; 100 g crevettes grises Spar; 250 gr champignons frais; 2 morceaux cabillaud; 50 gr farine Spar; 2 morceaux saumon; cube bouillon de poisson; 1 quelques brins céleri; épices pour poisson; 1 blanc de poireau; 1 c à s jus de citron; noix muscade; 2 dl crème Spar; 100 g beurre Spar

Belge Poisson Plat principal

Allergènes

Céleri , Crustacés , Poisson et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
Griller
Rôtir

Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Pochez les morceaux de poisson dans un bouillon de poisson enrichi de poireau et de céleri. Relevez d’épices pour poisson.
Lorsque le poisson est poché, retirez-le. Tamisez le jus et gardez-le.
Coupez les champignons en lamelles et faites revenir dans une noix de beurre.
Faites un roux à l’aide de 50 g de beurre et de 50 g de farine. Versez la moitié du bouillon de poisson tamisé et la crème et faites réduire. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade.
Déposez les morceaux de poisson dans un plat à four, ajoutez-y les crevettes et les champignons et nappez de sauce.
Arrosez de jus de citron et décorez de persil émincé.